【台中西區美食】米其林指南推薦！超寵物友善麵食「發楞吃 VARMT」，狗狗能直接坐椅子一起吃香喝辣｜毛孩一起上食堂

這次帶樂樂來台中散步放風，特地把口袋名單中入選《米其林指南 2024》的超人氣麵食館——「發楞吃 VARMT」排進行程！最吸引我們的除了充滿創意的椒麻拌麵，還有對毛孩超級包容的友善程度，一打聽才知道狗狗居然可以直接坐在椅子上陪我們用餐，二話不說立刻出發去踩點！

🍜 米其林指南推薦！文青感十足的新中式麵食館

位於台中西區公正路上的發楞吃 VARMT，店面外觀帶著簡約質感的文青風格，門口掛著大大的紅布條寫著「本店入選 米其林指南 MICHELIN GUIDE RECOMMENDED 2024」，路過很難不被吸引。店名「VARMT」在挪威語中代表著溫暖與親切，店家希望把一碗日常的中式麵食，重新演繹成精緻又有溫度的美味記憶。

🐾 超級寵物友善！狗狗可以直接坐在椅子上

對於常常帶毛孩出門的家庭來說，找到一間好吃的寵物友善餐廳真的超級加分！發楞吃對狗狗的態度非常親切熱情，最讓我們驚喜的是——狗狗可以直接坐在椅子上跟我們一起吃飯！（當然如果毛孩容易掉毛或活潑，建議大家也可以自備毛巾或坐墊，一起維持優質的友善環境喔～）

看樂樂自己乖乖坐在木椅上，聞到香味還忍不住吐著小舌頭舔鼻子，那副迫不及待的可愛模樣，直接把我們給融化了～！能在室內吹著冷氣、和樂樂平起平坐一起享受美食，用餐心情整個大好！

📖 發楞吃菜單與套餐選擇

發楞吃貼心地設計了多種套餐組合，包含小資經典套餐 ($298)、人氣招牌套餐 ($358) 與老饕饗宴套餐 ($498)，每種套餐都搭配了精緻小菜、湯品與飲品，份量相當澎湃，CP 值很高！

🍲 今日餐點開箱：香麻過癮的拌麵與鮮甜蛤蜊湯

我們今天點了兩份套餐，整張桌子擺得滿滿當當，視覺上就讓人食指大動：

• 皮蛋擔擔麵（乾）： 人氣招牌之一！將皮蛋、肉燥、碎花生與特調辣醬均勻拌入麵條中。皮蛋的濃郁綿密與花生的爽脆顆粒在口中碰撞，微麻微辣的滋味非常開胃，層次感極佳！
• 舌尖的記憶（抄手拌麵）： 飽滿皮薄的抄手配上清爽紫洋蔥丁與木耳絲，抄手肉餡紮實多汁，裹上特製辣油後香氣十足。
• 酒香蛤蜊湯： 湯頭清澈鮮美，裡面給的蛤蜊大顆又肥美，淡淡的酒香與蔥花提味，喝起來溫潤甘醇，剛好完美中和了拌麵的椒麻感！
• 精緻小菜與冷飲： 紅油涼皮酸辣滑溜超Ｑ彈，煙燻豬耳脆口入味，搭配冰涼解膩的茶飲，整體搭配非常和諧。

整體口味與香氣我們都相當滿意，不過當天有一點點小可惜的地方，就是其中一碗麵送上來時稍微有一點黏在一起，攪拌時稍微需要費點力氣。

不過剛好看到桌上的小立牌，上面特別寫著暖心的說明：「乾拌麵放太久真的會變乾、變冷，也會比較不好拌開。如果發現不好拌了，可以加一點熱湯讓麵回到剛剛好的狀態～我們的麵都是現點現煮的！」如果需要熱湯也可以隨時呼喚店員協助。

📍 店家資訊

• 店名：發楞吃 VARMT（勤美公正店）
• 地址：403台中市西區公正路133號
• 營業時間：11:30–14:30、17:00–20:30（實際營業時間依店家最新公告為準）
• 電話：0958-053-182
• 寵物友善資訊：超友善！毛孩可落地、可直接坐椅子
• 停車資訊：附近有多個收費停車場（草悟道地下停車場、勤美誠品周邊停車場）