【仙台美食】日本東北自由行Day2晚餐：仙台車站牛舌通たんや善治郎！必點頂級厚切真中牛舌，炭烤軟嫩爆汁超銷魂

結束了松島半日遊的悠閒行程，晚上回到JR仙台車站，自由行第二天的晚餐當然要來朝聖仙台最具代表性的靈魂美食炭烤牛舌！仙台車站3樓著名的牛舌通（牛たん通り）聚集了多家名店，其中人氣排隊名店首推たんや善治郎。這次我們點了招牌頂級的真中牛舌定食與烤橫膈膜 6片定食，刀工刻劃的極厚切牛舌經炭火直烤，外脆內嫩、肉汁爆棚，搭配滿滿蔥絲的牛尾湯與山藥麥飯，美味程度真的名不虛傳！

🚄 仙台車站3樓美食聚集地：牛舌通與善治郎

たんや善治郎仙台站店位於JR仙台車站3樓新幹線剪票口旁的牛舌通（牛たん通り）。入口處佇立著帥氣的伊達政宗騎馬雕像，地理位置極佳，無論是剛搭車抵達仙台或是準備搭新幹線離開的人，都能在出站幾步路內享用到最正宗的仙台炭烤牛舌。

📖 善治郎菜單介紹：堅持傳統職人炭火燒烤

善治郎最大的特色在於堅持使用備長炭直火炭烤，並由經驗豐富的職人手工精準厚切與鹽漬熟成。菜單中除了經典的牛舌定食（牛たん定食）之外，最受老饕推崇的就是限量供應的真中牛舌定食（真中たん定食）。真中牛舌只選用牛舌最精華、油脂最豐厚的舌根部位，肉質極致軟嫩。

AI菜單翻譯:

共通說明

• 定食皆可選擇附餐為「山藥泥」或「沙拉」。
• 麥飯（燕麥飯）提供免費續碗一次的服務。

第一張菜單：經典與極厚牛舌

【牛たん定食 (經典牛舌定食)】

• 3片(6切)定食：2,250日圓 (單點 1,650日圓)
• 4片(8切)定食：2,800日圓 (單點 2,200日圓)
• 5片(10切)定食：3,350日圓 (單點 2,750日圓)
• 6片(12切)定食：3,900日圓 (單點 3,300日圓)

【上撰極厚 真中たん定食 (上選極厚 真中牛舌定食)】

• 3片(9切)定食：3,750日圓 (單點 3,150日圓) ※每日限量100份
• 4片(12切)定食：4,800日圓 (單點 4,200日圓) ※每日限量50份
• 5片(15切)定食：5,850日圓 (單點 5,250日圓) ※每日限量30份

【牛たん極太定食 (極粗牛舌定食)】 (註：因肉片較厚，烤製熟度為五分熟)

• 3根定食：2,100日圓 (單點 1,500日圓)
• 4根定食：2,600日圓 (單點 2,000日圓)
• 5根定食：3,100日圓 (單點 2,500日圓)
• 6根定食：3,600日圓 (單點 3,000日圓)

【綜合定食】

• 善治郎定食：3,100日圓 (含鹽烤牛舌、牛舌肉丸、牛舌香腸、水煮牛舌)
• 真中牛舌・善治郎定食：3,750日圓 (含鹽烤真中牛舌、牛舌肉丸、牛舌香腸、水煮牛舌) ※每日限量20份

第二張菜單：雙拼定食與特色料理

【雙拼燒烤定食】 (極粗牛舌因肉片較厚，烤製熟度為五分熟)

• 極粗牛舌・牛舌香腸定食 (極太3根・香腸2根)：2,450日圓
• 極粗牛舌・牛舌香腸定食 (極太4根・香腸2根)：2,900日圓
• 極粗牛舌・烤牛橫膈膜定食 (極太3根・橫膈膜3片)：2,700日圓
• 極粗牛舌・烤牛橫膈膜定食 (極太4根・橫膈膜4片)：3,400日圓
• 牛舌・烤牛橫膈膜定食 (牛舌2片・橫膈膜4片)：2,500日圓

【牛ハラミ焼定食 (烤牛橫膈膜定食)】

• 6片定食：1,800日圓 (單點 1,200日圓)
• 8片定食：2,200日圓 (單點 1,600日圓)

【特色料理與丼飯】

• 角煮燉牛舌定食：1,850日圓 (單點 1,300日圓)
• 牛舌丼 (附牛尾湯、醃菜)：1,750日圓 ※使用炭火燒烤的柔軟切塊牛舌，搭配登米油麵筋
• 炭烤角煮牛舌咖哩 (附牛尾湯、沙拉)：1,550日圓
• 生拌鯨魚肉丼 (附牛尾湯、小菜、醃菜)：1,600日圓
• 生拌鯨魚肉丼・牛舌定食 (附牛尾湯、小菜)：2,800日圓

🔥 招牌真中牛舌：極致厚切、脆嫩多汁的夢幻口感

熱騰騰的真中牛舌一端上桌，光看厚度就令人驚呼！職人在牛舌表面劃上細緻的菱格花刀，透過備長炭高溫炙烤，將肉汁與炭香完美鎖在肉塊裡。外層帶有微微酥脆的焦香感，牙齒咬下的瞬間能感受到不可思議的厚實彈性與軟嫩多汁，肉香濃郁且越嚼越甜，完全沒有難咬的筋膜感，真的超級好吃！

盤邊附上爽脆清甜的淺漬白菜，以及味噌青辣椒。將微辣鹹香的南蠻味噌包入厚切牛舌一起入口，辛香提味又能完美解膩，滋味層次豐富無比。

🍚 完美定食搭檔：麥飯、山藥泥與濃郁清甜牛尾湯

一份標準的仙台牛舌定食，附餐同樣是不可或缺的重頭戲：

• 麥飯（麥入りご飯）：粒粒分明帶有燕麥清香的麥飯，口感Ｑ彈有嚼勁。
• 山藥泥（とろろ）：加入特調日式高湯調製的山藥泥，滑順綿密，淋在熱騰騰的麥飯上呼嚕呼嚕扒進嘴裡，超級開胃下飯。
• 牛尾湯（テールスープ）：湯碗裡盛滿了切得極細的清甜大蔥白絲，底層藏有大塊燉煮至軟爛化口的牛尾肉，湯頭清澈鮮美，喝起來溫潤甘醇。

桌邊還提供善治郎特製沙拉淋醬（本膳生野菜ドレッシング）、七味粉與黑胡椒，可以依照個人口味隨意增添風味。整頓晚餐從主食牛舌到熱湯都表現得無懈可擊，吃得心滿意足！

❓ 仙台善治郎牛舌 常見問題整理

Q1：たんや善治郎 仙台站店 可以提前線上訂位嗎？
A1：仙台車站牛舌通店不提供預約，皆為現場排隊候位。因店內座位有限且人氣極高，用餐尖峰時段（午餐11:30–13:30、晚餐18:00–20:00）常需排隊30至60分鐘，建議提早前來或避開正餐尖峰時間。

Q2：普通牛舌定食與真中牛舌定食有何差異？
A2：真中牛舌專門挑選整條牛舌中最軟嫩、油花最豐厚的舌根精華部位，厚度比一般牛舌更厚且口感更加柔嫩多汁，屬於每日限量供應的頂級品項，非常值得點來品嚐。

Q3：店內有低消或可以單點嗎？
A3：每人需點一份主餐或定食，菜單也提供牛舌單點、牛舌香腸、牛舌煮物等各式單品料理與酒類飲品。

📍 店家資訊

• 店名：たんや善治郎 仙台駅牛たん通り店（Tanya Zenjiro Sendai Station）
• 地址：日本宮城縣仙台市青葉區中央1-1-1 JR仙台站 3F 牛たん通り
• 電話：+81-22-722-5081
• 營業時間：10:00–21:30
• 交通方式：JR仙台站 3樓新幹線中央口旁牛舌通內步行約30秒
• 推薦餐點：真中牛舌定食（真中たん定食）、牛舌定食（牛たん定食）